Herzlich Willkommen!

Guter Käse aus traditioneller, handwerklicher ökologischer Milchverarbeitung ist meine Passion.

Die Milch für die frischen Milchprodukte und die feinen Käse stammt ausschließlich von Bio- Kühen. Diese dürfen im Sommer auf die Weide gehen, ein Vorzug, den immer weniger Kühe in unserem Land genießen dürfen. Der Stall bietet den Tieren über die Winterzeit freien Auslauf und einen mit reichlich Stroh eingestreuten Liegebereich.

 

Lassen Sie sich verführen...

 

Ihre

Kristina Krähling

Landwirtschaftsmeisterin, Einzelhandelskauffrau Fachrichtung Naturkost und Reformwaren.


Ab sofort gibt es ein kleines Sortiment mit Käse von der Käseküche Isny donnerstags in Idar- Oberstein auf dem Wochenmarkt am Marktstand der Werkstätten der Stiftung kreuznacher diakonie, Bioland- Betrieb Asbacher Hütte.


Neu im Sortiment!

Feine Rohmilchkäse vom Bioland- Hof Backensholz aus Husum.

 

Probieren sie den esrom- artigen "Hofkäse", den würzigen 24 Monate gereiften "Deichkäse", den "Husumer" und den "Friesisch Blue", der es buchstäblich in sich hat, oder die feinen Ziegenkäse von der Nordseeküste.

Ziegen- "Capros" nach Feta-Art in Salz-Lake," Kleine Ziege"-ein halbfester Schnittkäse mit Rotkultur oder "Zicklein" -ein kleiner Weichkäse nach Münster- Art.

Alle Käse sind aus handwerklicher Herstellung direkt vom Hof Backensholz!

www.backensholz.de


Sommerfrische aus Büffelmilch vom Bio-Hof Bobalis...

 

Jede zweite Woche frisch!

Leider geben die Büffel derzeit nicht genug Milch und wir bekommen derzeit nicht die von uns benötigte Menge....

 

Frischen deutschen Büffelmozzarella von Bobalis aus Jüterbog.

Große und kleine Kugeln, jede Woche frisch gemolken und hergestellt.

Geräucherter Scamorza aus Büffelmilch, Mozarellarolle, frischen Naturjoghurt und verschiedene Wurstspezialitäten aus Büffelfleisch.

 

www.bobalis.de


Neu in der Theke in Mainz!

 

Jourino Knusperstangen aus Weizenmehlteig mit verschiedenen Füllungen.

 

Gesunder Feinschmeckersnack zum aufbacken oder grillen.

Handgemacht und 100% Bio!

Oberlecker!!

 

www.jouis-nour.com


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Ein Käsebrevier der besonderen Art- aus Sicht eines Naturwissenschaftlers- und Käseverkäufers.
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